RECETTE – Salade au Tutti From Cranberry

En ce 15 août, on vous propose une recette de salade rafraîchissante… avec du fromage bien sûr : Salade Tutti From Cranberry

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :

2 TUTTI FROM CRANBERRY
2 TRANCHES DE PAIN DE MIE
SALADE OU MESCLUN
250 G DE MAGRET DE CANARD FUMÉ
2 OEUFS POCHÉS
POUR LA SAUCE :
25 G D’ÉCHALOTES HACHÉES
12 CL DE VINAIGRE DE FRAMBOISE
1/2 LITRE DE CRÈME LIQUIDE
SEL ET POIVRE

1. Sur une assiette dressez la salade, les tranches de magret fumé en éventail, un œuf poché au milieu.
2. Faites la sauce : dans une casserole mettez du beurre et les échalotes hachées. Laissez fondre, ajoutez le vinaigre de framboise, faites réduire, ajoutez la crème, le sel et le poivre.
3. Coupez les Tutti From Cranberry en deux, disposez chaque moitié sur 1/2 tranche de pain de mie.
4. Passez au grill quelques minutes pour qu’elles soient juste moelleuses.
5. Posez sur la salade et nappez de sauce vinaigre de framboise.
6. Assaisonnez.