VIDEO #LINCETSTORY n°5 : EPOISSES, UNE FORTE PERSONNALITÉ
L’Epoisses AOP est souvent reconnu pour sa typicité : une croûte orangée, une pâte onctueuse, un nez plutôt fort et un goût franc et fruité. Un fromage de terroir fabriqué en Bourgogne selon le cahier des charges très précis de l’appellation.
Reconnu Appellation d’Origine protégée depuis 1991, nous fabriquons l’Epoisses AOP dans le plus pur respect de la tradition fromagère bourguignonne, avec un lait collecté à proximité de la fromagerie.
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