Lancement de la démarche « Le goût du vrai »

Fromager depuis 6 génération, l’entreprise Lincet est une PME familiale spécialisée dans la fabrication de fromages authentiques Bourguignons. Elle est désormais implantée sur 3 sites :

• la Fromagerie Lincet  (à Saligny dans l’Yonne (89)) essentiellement pour les fromages enrichis en crème tels que le Brillat-Savarin IGP ou le Délice de Bourgogne,
• la Nouvelle fromagerie de Vaudes (à Vaudes dans l’Aube (10)) pour la fabrication de le Chaource AOP,
• la Fromagerie Gaugry (à Brochon en Côte d’Or (21)) pour la fabrication des fromages à croûte lavée tels que l’Epoisses AOP et le Soumaintrain IGP.

Toujours dans l’univers du fromage, l’entreprise s’est diversifiée dans l’affinage de chèvres fermiers avec la Société Allard (à Saligny dans l’Yonne (89)) et le restaurant Formaticus (à Paris 17ème) qui propose une expérience globale autour du fromage.

Avec pour l’objectif de réduire son empreinte environnementale, elle a également choisi d’utiliser sa propre plate-forme logistique GJ Services Froid (Torvilliers, Aube).

Au fil des années, l’entreprise s’est ainsi développée tout en conservant des valeurs fortes, notamment au travers du respect des traditions.

Soucieux de l’impact de notre activité et avec la volonté de faire perdurer la transmission du savoir-faire familial, nous avons récemment fait le choix d’entreprendre une démarche de responsabilité sociétale d’entreprise. Véritable projet d’entreprise, nous avons décidé ensemble d’appeler notre démarche « Le goût du vrai ».

Au travers de cette démarche, notre volonté est avant tout de partager les idées de chacun en étant plus attentif aux attentes de nos collaborateurs et partenaires. Elle s’inscrit donc comme un projet d’intérêt général qui permet de répondre à la fois aux attentes de nos collaborateurs et partenaires mais aussi d’être une source d’innovation pour l’entreprise qui, par conviction, souhaite devenir une entreprise responsable. C’est cette démarche que nous avons donc envie de partager avec vous.