La fromagerie Lincet propose un large choix de fromage, une de ces spécialités est le Soumaintrain.
Une douceur en bouche remarquable, une pâte lisse et fondante, son goût lactique caractéristique… Il y en a des raisons de goûter au Soumaintrain Lincet.
Fabriqué selon la tradition, le Soumaintrain est en démarche IGP (Indication Géographique Protégée.), le Soumaintrain est un fromage au lait de vache, à pâte molle et croûte lavée.
Ce véritable fromage de Bourgogne a une typicité qui lui est propre. Ce sont les différents frottages à l’eau salée qui donnent à la croûte du Soumaintrain sa couleur ivoire. Sa croûte possède également la caractéristique d’être légèrement plissée.
Fort en nez, mais une douceur en bouche remarquable et un goût lactique caractéristique font toute son originalité.