Hommage à M. Jean Lincet

Nous tenions à remercier Monsieur Jean Lincet, parti le 22 juillet dernier dans sa 91^ème année.

Il était la 4^ème génération de cette aventure familiale et a notamment entrepris l’installation de la fromagerie Lincet à Saligny, dans l’Yonne, en 1957. Il s’est également battu pour l’obtention de l’appellation d’origine contrôlée du fromage de Chaource, en 1970. Il a également développé la vente de fromages à l’exportation dès les années 60, et aux États-Unis dans les années 70, avec la création d’un groupement de producteurs français en 1974. L’exportation représente aujourd’hui une part importante de notre activité.

Jean Lincet était un grand homme, à la détermination et à l’honnêteté sans faille, toujours à l’écoute des producteurs de lait et des employés de la fromagerie.

Nous vous remercions pour tous vos témoignages de sympathie.