A travers une série de vidéos #LincetStory, partez à la rencontre des hommes et des femmes qui partagent la passion du fromage. Tout part d’une matière première : le lait. Produire de bons fromages c’est surtout produire du bon lait. Produire du bon lait, c’est respecter le bien-être des animaux par une alimentation saine et […]
Chaque année, le Concours Général Agricoles récompense de nombreux produits du terroir français et des vins, décerné par un jury d’indépendants. Réputée partout dans le monde, la gastronomie française s’appuie sur des produits de qualité et le savoir-faire de milliers de producteurs. Les produits du terroir français participant au concours sont nombreux, avec 26 catégories aussi […]
Retrouvez-nous au Salon du Fromage et des Produits Laitiers du 25 au 28 février 2018 ! Venez découvrir ou re-découvrir nos fromages, et échanger avec notre équipe commerciale : rendez-vous… Hall 7.3 – Allée C – Stand n°24 Pour plus d’informations ou pour organiser votre visite, rendez-vous sur www.salon-fromage.com/
Le fromage est également très bon lorsqu’il est cuisiné. Il peut facilement donner du goût à vos plats, et remplacer ainsi une simple portion de beurre ou de crème : dans une omelette, une purée, un gratin, ou bien dans une sauce cuisinée. Notre Délice de Bourgogne , par exemple, s’y adapte parfaitement !
Pour 4 personnes Ingrédients • 50 cl de crème liquide • 3 feuilles de gélatine (feuille = 2 g) • 120 g de Soumaintrain • sel et poivre • 200 g de pruneaux dénoyautés • 1 dl de jus de pruneau (à ajuster selon le moelleux des pruneaux) • 4 cuillères à soupe de Marc […]
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : 1 Saint Florentin Lincet 6 œufs 6 cuillères à soupe rases de farine 1/2 verre de lait 1 noix de beurre Sel et poivre Graines de cumin 1 rouleau de pâte brisée PRÉPARATION : 1. Écraser le Saint Florentin dans un saladier. 2. Ajouter les œufs un à un […]
Pour apprécier pleinement la finesse des saveurs, sortez vos fromages au moins 1 heure avant de le consommer, il n’en sera que meilleur ! Dégustez les à température ambiante, en commençant pas le plus doux puis progressivement en terminant par les persillés.
Les mini-burgers, nous on adore, et vous ? Idéal en apéritif dînatoire, voici la recette des mini-burgers au Soumaintrain et chorizo ! Pour 4 personnes Prévoir : • 4 pains à hamburger ou 4 petites boules de pain traditionnel • 4 steaks hachés • 4 grandes tranches de chorizo • 2 tomates vertes en rondelles fines […]
Une recette sans complexe pour prolonger les vacances d’été : pêches rôties au four au Brillat-Savarin et romarin ! Ingrédients pour 4 personnes: 6 pêches jaunes fermes 6 à 8 brins de romarin frais 4 cuillères à soupe de miel 100 g de Brillat-Savarin IGP Lincet 1 noisette de beurre Préchauffez le four à […]
Nous distribuons une quantité très précise de lait dans les bassines, pour que les fromages ne soient ni trop gros, ni trop petits, et en parfaite harmonie. En savoir plus sur la fabrication.
