Recette facile Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson 5 mn INGREDIENTS : 500 ml de Lait de Tradition 50 g de farine de riz à défaut 30g de maïzena ou fécule de maïs 40 g de sucre 8 g de verveine séchée 50 g de pistaches non salées concassées PREPARATION : Faire infuser […]
Interview de Fabien Millard, Gaec des Corbières (10), l’un de nos 59 producteurs partenaires. 350 hectares, 160 vaches laitières, moitié Brunes des Alpes, moitié prim’holstein et la passion du travail avec les bêtes qui se transmet depuis 4 générations …voici le quotidien du Gaec des Corbières, à une quarantaine de kilomètres au sud du Troyes. […]
Article de Business of Bouffe France Terre de Lait c’est la démarche de responsabilité sociétale de la filière laitière française. L’objectif ? Embarquer l’ensemble des acteurs laitiers dans une démarche de progrès pour produire une alimentation durable accessible à tous. Dans cette série spéciale en partenariat avec le CNIEL (Centre national interprofessionnel de l’économie laitière), […]
NOUVEAU ! Le lait de tradition Lincet : un lait entier non normalisé, en magasin à partir de mi-mars 2022. En Mars 2022, la fromagerie vous offre un lait traditionnel, comme à la ferme ! Un engagement auprès de nos éleveurs encore plus fort ! Notre pari ? Limiter les pertes en excédant de lait, rémunérer davantage nos […]
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson: 15 min Ingrédients pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de caviar de tomate 50 g de jeunes pousses d’épinard 2 tranches de jambon 125 g de Chaource AOP Sel, poivre 1 œuf Préparation: Enlevez la croûte du Chaource et coupez-le ainsi que les tranches […]
Suivez Géry à la rencontre de Ludovic, un de nos fromagers, pour fabriquer nos Chaource AOP ! 📍Nouvelle vidéo-étape du tour de France de l’agroalimentaire pour l’équipe Je viens bosser chez vous ! N’hésitez pas à partager cette vidéo avec votre réseau ! La team a planté la tente dans la région Grand Est, au pays […]
Notre index d’égalité Hommes/Femmes sur l’année 2021 est de 87/100.
Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson: 15 min Ingrédients pour 4 personnes 4 douzaines d’Escargots de l’Aube 100 g de beurre doux 1 gousse d’ail 20 feuilles de persil plat 30 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc 350 g de Chaource AOP 400 g de pleurote de Cussangy (Aube) Sel, poivre […]
HORAIRES EXCEPTIONNELS POUR LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE ! RENDEZ-VOUS DANS NOTRE MAGASIN AU 15, RUE DE LA QUENNEVELLE À SALIGNY. Une large choix de produits pour les fêtes de fin d’année, venez en profiter ! Fromages de Bourgogne et d’ailleurs, produits régionaux et festifs, paniers garnis à composer… Passez commande 48h à l’avance et choisissez votre […]
Temps de préparation : 1h 30 minutes Temps de cuisson : 1heure Ingrédients pour 4 personnes Pour le gratin : 1 potimarron de 1,5 kg 150g de Chaource 40g de crème fraiche 30g de beurre Noix de muscade Pour les suprêmes de faisan et la sauce : 4 suprêmes de faisan avec aileron 1 carotte 1 oignon 20g de […]
