Notre Époisses AOP a reçu une Médaille d’Argent au Concours Général Agricole des Produits Laitiers 2019 ! Une bonne odeur bouquetée, un goût franc et fruité, notre Époisses vous séduira par sa typicité. Fabriqué au lait de vache pasteurisé, sa croute est légèrement plissée et brillante. La robe de l’Époisses peut varier d’ivoire orangé à […]
Préparation : 2 heures Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes MIGNONS • 550g mignons de veau • 25g beurre • 130g poudre de noisettes SAUCE • 75g Chaource AOP • 100g crème • 2 carottes • 1 oignon • sel, poivre du moulin CROMESQUIS • 40g noisettes entières • 50g foie gras • […]
Comment déguster son Chaource ? On vous dit tout ! (Et pour en savoir plus sur notre Chaource AOP Lincet, c’est ici !) ——– Quel pain pour le Chaource ? Le Chaource est un fromage facile à apprécier et à déguster. Pour ce qui concerne les pains d’accompagnement, le croustillant est de mise ! La baguette […]
Une recette avec notre Brillat-Savarin IGP, ça vous tente ? Et si elle réchauffe, c’est encore mieux ! Voici le Velouté de carottes au Brillat-Savarin… Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de carottes 1 petit fenouil 1 oignon 20 g de beurre 80 cl de bouillon de légumes […]
Un doux fromage triple-crème auquel il est difficile de résister : le Brillat-Savarin IGP ! Et pour en savoir plus sur nos Brillat-Savarin Lincet, c’est ici ! ——– Quel pain pour le Brillat-Savarin ? Pour une union qui joue sur la complicité, le Brillat-Savarin se marie très bien avec les pains viennois ou brié, enrichis […]
L’Epoisses AOP est souvent reconnu pour sa typicité : une croûte orangée, une pâte onctueuse, un nez plutôt fort et un goût franc et fruité. Un fromage de terroir fabriqué en Bourgogne selon le cahier des charges très précis de l’appellation. Reconnu Appellation d’Origine protégée depuis 1991, nous fabriquons l’Epoisses AOP dans le plus pur […]
Des idées recettes pour les fêtes ? Oui, mais avec du fromage ! En voici quelques unes (dé-li-cieuses ): > Au Chaource : – Gougères (petits choux) au Chaource – Aumonière crousti-fondante au Chaource – Huîtres chaudes au Chaource – Noix de St Jacques sur émincés de poireaux et crème de Chaource – Cassolette d’escargots, […]
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 400g de Délice de Bourgogne Lincet 1 Salade Romane 4 Artichauts violets 4 Tomates confites Mélange de poivres Huile d’olive 1. Couper le Délice de Bourgogne en cubes de 2 cm. 2. Disposer dans 4 coupelles les feuilles de Romaine, les cubes de fromages, les lamelles de tomates confites et […]
Retrouvez-nous au SIAL 2018 du 21 au 25 octobre, à Paris Nord Villepinte. Notre équipe commerciale vous attends Hall 7 Allée C Stand n°056 !
L’Epoisses, AOP depuis 1991, est souvent reconnu pour sa typicité : une croûte orangée, une pâte onctueuse, un nez plutôt fort et un goût franc et fruité. Un fromage de terroir fabriqué en Bourgogne selon le cahier des charges très précis de l’appellation. Fromage de caractère fabriqué à base de lait entier de vache, nous […]
