RECETTE : POIRES FEUILLETEES FARCE AU CHAOURCE ET NOIX

Pour 8 personnes

INGREDIENTS :
4 poires
300 g de pâte feuilletée
100g de CHAOURCE AOP peu affiné
100 g de cerneaux de noix
1 càc de miel
5 cl de dorure (jaune d’oeuf ou lait)

PREPARATION :
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un saladier mélanger le Chaource, les noix hachés et le miel.
3. Eplucher les poires, creuser la partie inférieur à l’aide d’une cuillère. EN extraire les pépins et le trognon.
4. Garnir l’intérieur de chaque poire avec le mélange CHAOURCE..
5. Etaler la pâte feuilletée. Détailler 4 cercles de 8cm de diamètre.
6. Couper dans le reste de la pâte des bandes de 3cm de large.
7. Couvrir le bas des poires avec le cercles de feuilletage et enrouler les bandes de pâte autours de chaque poire.
8. Déposer les poires sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuriser. Dorer chaque poire puis enfourner 30 mn.
9. Laisser tiédir et déguster accompagné d’une salade.