Faire perdurer l’activité et les valeurs familiales
Conserver les valeurs familiales et la transmission de génération en génération
Promouvoir les pratiques et savoir-faire pour assurer le renouvellement des fromagers
Mieux maîtriser nos consommations et rejets sur nos sites de productions
Donner de la visibilité à nos fromages et à l’entreprise en générale
Environ 80% du lait collecté par Lincet est transformé en fromages, les 20% restant, dit excédant, sont désormais mieux valoriser avec notre Lait de Tradition en brique, sortie en 2022.
Le lait est laissé tel quel depuis la traite ! Entre le peu de temps où il est collecté dans les fermes et le moment où il est mis en brique, il ne parcourra pas plus de 150km. D’où sa dénomination de lait entier non normalisé en matière grasse.
De plus, il s’agit là d’un engagement auprès de nos éleveurs encore plus fort ! Notre pari ? Limiter les pertes en excédant de lait, rémunérer davantage nos éleveurs et offrir un lait gourmand, local, responsable et qui rentre dans une démarche vertueuse.
Cette nouveauté s’inscrit dans notre démarche « Lait Demain » qui consiste à mener des actions permettant de pérenniser l’activité sur le plan environnemental et sociétal. Nous sommes animés par la transmission de notre entreprise de génération en génération pour développer et choyer tout notre écosystème.
