Club sandwich de CHAOURCE

Pour 4 personnes

Temps de préparation

Ingrédients

  • 1 CHAOURCE 250g 
  • 1 Botte de ciboulette ciselée 
  • 100g De chorizo doux 
  • 50g De roquette 
  • 50g De mâche 
  • 12 Olives dénoyautées 
  • 125g De sauce pistou 

Préparation

1.Mélangez le CHAOURCE avec la ciboulette à la fourchette.

2.Cuisez vos pointes d’asperges dans de l’eau salée. Les rafraîchir et les garder croquantes. 

3.Détaillez vos tranches de chorizo très fines. 

4.Lavez la mâche et la roquette, essorez. 

5.Dressage : disposez vos asperges en base et le chaource dessus.

6.Dressez les tranches de chorizo, les olives et la roquette sur le chaource. Disposez joliment le bouquet de mâche, les olives et une cuillère de pistou. 

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