Tartiner l’intérieur des deux parties du bagel avec du Saint Florentin (faire une couche d’environ 1cm d’épaisseur), et étaler une cuillère à soupe de moutarde par-dessus.
Déposer la tranche de saumon/jambon de Parme coupée en lanière, ajouter quelques feuilles de mesclun/morceaux de tomates confites, et refermer avec le chapeau du bagel.
